Leiter Konditorei (m/w/d) Handwerksbäckerei
Aufgaben
- Führung und Verantwortung für die Abteilung Konditorei mit 30 bis saisonal 40 Mitarbeitern im 1 ggf. 2 Schichten System
- Mengen-, Umsatz- und Ergebnisverantwortung der zu produzierenden handwerklichen Produkte
- Sicherstellung und Einhaltung der sehr hohen Qualitätsanforderungen
- Rentabilitätsverantwortung gemäß Planung, Zielvereinbarung und Gesamtbudget
- Erfüllung aller mit der Position verbundenen Führungsaufgaben, in Zusammenarbeit mit den Schichtleitern
- Ressourcenplanung (Personal / Personaleinsatz) in Zusammenarbeit mit den entsprechenden Schichtleitern
- Verantwortlich für Personalentwicklung in unterstellten Bereichen (Personalplanung, Selektion, Förderung)
- Optimierung der Ressourcenausschöpfung / Verantwortung für eine effiziente Produktion
- Sicherstellung einer optimalen Hygiene- und Arbeitssicherheitssituation in der Abteilung Konditorei
- Optimierung der Produktivität und der Arbeitsprozesse
- Entwicklung von neuen Produkten und Innovationen sowie deren Umsetzung in der Produktion
Qualifikationen
- Qualifizierter Schulabschluss
- Ausbildung in einem handwerklichen oder technischen Beruf mit Abschlussprüfung im Lebensmittelbereich
- Konditor und Konditormeister
- Ggf. Weiterbildung / Studium mit Abschlussexamen an einer Fachschule, Fachhochschule oder Universität oder sonstige Qualifizierung in einem technischen Beruf
Eigenschaften
- Mehrjährige Berufserfahrung in der operativen Führung eines Konditorei-/Backwaren-Handwerksbetriebes mit Personalverantwortung
- Umfassende Kenntnisse der Strukturen eines Lebensmittel-Produktionsunternehmens
- Betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse
- Führungserfahrung
- MS-Office Kenntnisse
Euroteam Consulting GmbH Backwaren und Süsswaren Experten
9100 Herisau
Ansprechpartner
Denise Schnurrdenise.schnurr@etpm.net
+49 - 157 5 23 77 685