• Führung und Verantwortung für die gesamte Produktion sowie angegliederte Betriebsbereiche mit ca. 120  Mitarbeitern:

• Backstube und Konditorei
• Kalte / Warme Küche
• Logistik / Spedition (Kommissionierung / Fahrer)
• Reinigungsdienste Produktion HACCP
• Kalkulation
• Rezeptverantwortung und die gesamte Deklaration.
• Einkauf Rohstoffe
  
  
• Mengen-, Umsatz- und Ergebnisverantwortung der zu produzierenden handwerklichen Produkte 
  
  
• Sicherstellung und Einhaltung der sehr hohen Qualitätsanforderungen   
  
  
• Rentabilitätsverantwortung gemäß Planung, Zielvereinbarung und Gesamtbudget
  
  
• Erfüllung aller mit der Position verbundenen Führungsaufgaben im Bereich Produktion und Technik
  
  
• Ressourcenplanung (Personal / Personaleinsatz) in allen unterstellten Bereichen. 
  
  
• Verantwortlich für Personalentwicklung in unterstellten Bereichen (Personalplanung, Selektion, Förderung)

• Optimierung der Ressourcenausschöpfung / Verantwortung für eine effiziente Produktion
  
  
• Sicherstellung einer optimalen Hygiene- und Arbeitssicherheitssituation im gesamten Betrieb
  
  
• Sicherstellen der täglichen Einsatzbereitschaft sowie langfristige Planung der Maschinen-, Anlagen-, Verpackungstechnik für die Produktion von Qualitätsprodukten
  
  
• Sicherstellen der täglichen Einsatzbereitschaft der Lieferfahrzeuge 
  
  
• Optimierung der Produktivität und der Arbeitsprozesse
  
  
• Entwicklung von neuen Produkten und Innovationen sowie deren Umsetzung in der Produktion

Detailaufgaben:     Verantwortung für alle Abläufe der Bäckerei und der gesamten Produktion.

• Aufbau und Installation einer effektiven und effizienten Produktionsplanung.
  
  
• Effizienz- und Produktivitätssteigerung gemäß Zielvereinbarungen
  
  
• Sicherstellung von optimalen Planungsprozessen mit dem Ziel der Reduzierung von Retourenquoten 
  
  
• Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit
  
  
• Budget, Businessplan mit Geschäftsleitung abstimmen

• Verantwortung für einen effizienten Rohwareneinkauf
  
  
• Abläufe des Prozesses Einkauf definieren
  
  
• Erstellung von Kennzahlen / Kalkulationen
  
  
• Erstellen der monatlichen Inventuren mit Soll-Ist Vergleich. 
  
  
• Einführung eines Zertifizierungssystems mit erfolgreichem Abschluss / Audit
  
  
• Aufbau eines Managementsystems

• Betreuung Q-Dokumentation

• Qualifizierter Schulabschluss 

• Bäcker- und/oder Konditormeister

• Ggf. Weiterbildung / Studium mit Abschlussexamen an einer Fachschule, Fachhochschule oder Universität oder sonstige Qualifizierung in einem technischen Beruf 

Berufliche Erfahrung:

• Mehrjährige Berufserfahrung in der operativen Führung eines Backwaren-Handwerksbetriebes mit Personalverantwortung

• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse

• Führungserfahrung - Teamfähigkeit

• MS-Office Kenntnisse

E arabisch                                         duktionsunternehmen, idealerweise aus der Lebensmitt

Das Leistungspaket sollten wir gesondert abstimmen.

Jahresgehalt – Bonus – Auto etc.