Produktionsleiter (m/w) Backindustrie


Aufgaben


  • Sicherstellung der Qualität nach definierten Parametern
  • Protokollierung und Überwachung von Verlusten bei Rohstoffen und Fertigware (ggf. auch bei Verpackungsmaterial)
  • Ständige Verbesserung der Abläufe, Produktqualität und betrieblichen Kennzahlen (Mengen,Verbräuche, Kosten, usw.)
  • Weitgehende Vermeidung von Verlusten (insbesondere bei Rohwaren)
  • Umsetzung des Produktionsplanes in Abstimmung mit der Produktionsplanung und Verpackung
  • Ausführung der notwendigen administrativen Tätigkeiten für den Bereich Produktion
  • Disziplinarische Verantwortung der unterstellten Mitarbeiter
  • Mitwirkung bei der Planung des mittel- und langfristigen Personalbedarfes
  • (Einsatz-) Planung des Personals im Bereich Produktion in Abstimmung mit dem Schichtplan, Urlaub, Freizeit, usw.
  • Sicherstellung einer exakten Anwesenheitskontrolle
  • Schulung und Training der Mitarbeiter
  • Auseinandersetzung mit Fehlleistungen bzw. mangelnder Qualifikation von Mitarbeitern, Nichteinhaltung von Anweisungen, außergewöhnlichen Vorkommnissen (z.B. erhöhten Krankmeldungen, Unfällen, Betriebsschäden, etc.) und Einleitung von Maßnahmen zur Beseitigung dieser Unregelmäßigkeiten
  • Leistungskontrolle der Fremd- Reinigungsfirmen
  • Sicherstellung der Maschinen- und Anlagenreinigung
  • Sicherstellen des einwandfreien technischen Zustandes der Anlagen und Maschinen in Zusammenarbeit mit der Instandhaltung
  • Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Produkte und Verfahren
  • Aufrechterhaltung eines ständigen Informationsaustausches zwischen Produktionsleiter, stellv. Produktionsleiter und Schichtleiter zu Themen der Verbesserung des Produktionsregimes, zu neuen technischen Lösungen, dem Einsatz anderer Rohstoffe, sowie übergreifender Themen die in den anderen Fachabteilungen des Unternehmens bearbeitet werden
  • Einhaltung des Qualitätsmanagements nach IFS
  • Sicherstellung der Einhaltung der gültigen Verfahrens- und Arbeitsanweisungen sowie des HACCP – Konzeptes
  • Einhaltung der gültigen Sicherheitsbestimmungen hinsichtlich Gesundheits-, Arbeits-, Produkt-, Hygiene- und Brandschutz

Qualifikationen

  • Studium mit Schwerpunkt Lebensmitteltechnik oder gleichwertige Ausbildung
  • Mehrjährige Fach- und Führungserfahrung in der Lebensmittelindustrie

Eigenschaften


  • Rohwarenkenntnisse
  • Selbständige und selbstbewusste Persönlichkeit mit hohem Verantwortungsbewusstsein
  • Durchsetzungsvermögen sowie gute kommunikative Fähigkeiten
  • Belastbarkeit und Leistungsbereitschaft, Qualitätsbewusstsein
  • Umfassende Kenntnisse in SAP R/3 und MS-Office
  • Fundierte Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Gute PC-Kenntnisse

Euroteam Consulting GmbH

Sankt Gallerstrasse 49
9100 Herisau (AR)
Schweiz

Ansprechpartner

Lina Ebert
Projektmanagement

+49 8424 88 48 618
Wir bieten branchenindividuelle Lösungen für die Brot-, Back- und Süßwarenindustrie.